中国渔业协会

麦康森:水产养殖工程化亟需加快推进

2014-07-24 来源:中国科学报


随着人们经济生活水平的不断提高,人们对水产品的需求愈加旺盛,其中鱼类被视为21世纪人类最佳动物蛋白质来源。不过随着近些年来人类活动的增加我国天然的渔业资源已经开始出现无法满足消费需要,未来水产品供应必须依赖水产养殖。而麦康森院士认为,当前中国耕地资源日益紧缺,粮食安全面临严重威胁,水产养殖在保证粮食安全中的重要作用愈发凸显。

然而,缺地、缺水、缺工程养殖技术、缺饲料蛋白源、缺良种……谈起中国的水产养殖业,麦康森充满了忧虑。在他看来,这些匮乏会给我国现有水产养殖业带来非常大的冲击。

近日,中国工程院院士麦康森在接受记者采访时表示:“95%的水产养殖仍依靠传统养殖技术,以资源消耗型为主,片面追求产量,不重视质量和安全,且水产养殖赖以生存的水资源和土地资源日益减少。”,麦康森院士表示多种因素制约了我国水产养殖的健康持续发展。

“要从国家战略高度进一步认识水产养殖的重要性,逐步实现传统池塘的工程化改造。”麦康森已不止一次为水产养殖的健康有序发展奔走呼吁。

近10年来,农业、工业、旅游业的发展严重挤压了水产养殖业发展空间,导致水产养殖用地越来越贵。以长三角、珠三角为例,麦康森介绍说,过去10年,平均每亩的塘租增加了7~10倍。

此外,30%以上的水产品副产品(非可食部分)被浪费掉,而这也成为一个重要的环境污染源。麦康森说,如果先加工后消费,可以将副产品加工成鱼粉,保证饲料蛋白源供应,实现循环经济。

“这些喂养方式不仅浪费有限的饲料资源,污染养殖环境,还会影响鱼类健康,并可能导致药物滥用,威胁食品安全。”麦康森说。为此,他强调,要实现水产养殖的可持续发展,必须加快水产养殖的工程化步伐。

在麦康森看来,首先要高效利用有限的水资源和土地资源。“一步到位实现工程化是不可能的,因此第一步要进行传统池塘的生态工程化改造,提高其生产效率;同时逐步推广全循环工程化养殖技术,大幅提高单位水体的养殖产量。”

其次,麦康森指出,要开拓离岸深海,尤其是水深大于50米的养殖空间,以满足发展的空间需求。此外,要加快推进居民饮食习惯的改变,培养居民在加工后消费水产品的习惯。

据了解,鱼粉是水产饲料的重要蛋白源。近30年来,其价格差不多增加了10倍,而根据联合国的估计,到2020年,鱼粉价格可能还会增加1.4~1.5倍。麦康森表示,国产鱼粉的增加可以缓解我国饲料蛋白源严重依赖进口的局面。

中国水产饲料市场需求巨大,而我国85%的饲料蛋白质原料依靠进口。同时,我国现在直接使用饲料原料养鱼的现象比较普遍,每年消耗下杂鱼400万吨,豆粕、麸皮等饲料原料约3000万吨。

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