中国渔业协会

青企“上线”水产电商 借力内销开启二次销售


2015-08-03 来源:青岛财经网


在当今时代,电商仿佛有一种魔力,跨进电商的门槛好像就意味着拿到了淘金场的“入场券”。原本只是南山市场一名普通的小鱼贩,只因抢搭了电商的顺风车,如今的月收入就高达几十万元的“幸存者”还是个例。生鲜电商的标准化、物流成本和物流途中的损耗以及生鲜配送“最后一公里”的问题,成为摆在从业者面前的三座“大山”。

尽管如此,还是有不少人想要挤进生鲜电商的领域,借助线下资源“试水”电商模式。青岛百川海洋食品有限公司(以下简称“青岛百川”)就是其中之一。在进货渠道、加工车间、客户资源的推动下,青岛百川以淘宝和微店作为线上推广的两大平台,通过短距离配送突破长期困扰生鲜电商的物流难题,以小区内实现一小时送达打造“点对点”送货模式,同时借助便利店等线下平台,解决水产品在运送过程中的保鲜难题,以分区域的“小区化”模式作为其试水电商的第一步。据初步估计,今年淘宝和微店平台推广运作后,线上的销售额将达到30——50万元,明年全面推开后的销售额有望达到50——100万元。同时配合线下活动,“牵手”今年的青岛国际啤酒节,进一步扩大市场份额。

十年经历出口向内销的转变

目前,国内海洋食品产业正面临着巨大的发展空间,并处于快速发展的临界点。随着社会经济条件的改善,人们的消费结构正在发生变化,农业牧业食品安全问题以及价格的不断上涨,为海洋食品创造了新的发展空间。

从2005年开始,最早以水产品出口为主的青岛百川,在经历了水产品出口贸易的黄金期和低潮期后开始转型。“1992年那时候每吨水产品出口的纯利润可以达到800美金,到2008年的时候每吨的纯利为150美金,现在每吨的纯利大约为30——50美金,水产品出口量与黄金时期相比大约缩减了60%。”青岛百川海洋食品有限公司电商部经理王萍告诉记者,“当水产品出口贸易遭遇‘滑铁卢’时,人们开始逐渐将市场的重心从国外转移到国内,但是从出口转为内销的过程非常艰难,需要建立不同的销售渠道,有不少企业迫于压力不得不关闭工厂。”

借助原有经销商的资源和基础,青岛百川在2010年前后调转船头,转攻内销市场。“通过这几年的市场情况我们发现,新西兰长寿鱼、阿根廷鲳鱼、印度黄鱼等都是卖的不错的品种。目前全国大约有100家经销商,在安徽、长春、大连等内陆城市都有覆盖。”王萍表示,近年来,随着世界经济危机的来临以及国内消费水平的提升,水产品从业者纷纷将目光由出口转为内销。在水产品出口领域屡屡碰壁后,内销市场成为大佬们切磋武艺的“战场”。

线下市场震荡企业找寻出口

传统的销售模式已不能满足多元化的市场需求。“以前商超是产品的主要销售平台,现在专卖店、网店对商超的冲击比较大。与此同时,市场需求量在增长的同时,货值在不断减少,这是现在国内水产品市场一个比较明显的变化。”青岛百川海洋食品有限公司总经理王秀全告诉记者,“比如沙子口的鲅鱼,往年至少卖30元/斤,今年降到了10元/斤,市场需求量增加了30%左右,货值降低了50%左右。”

数量增多的同时货值在减少,对于企业来说最直接的影响在于整体销售额的下降。“虽然从2013年开始已基本实现盈利,去年的销售量增加了30%,但受市场大环境的影响,我们不得不再次调整策略,从高端水产品进口转而引进中低端价格的新品种,并且从一线城市的销售群体扩大到了二三线城市。”王秀全表示,“从去年下半年开始逐渐覆盖洛阳、安阳等二三线地区,销售情况还不错。”

目前,水产品进出口企业中以加工企业为主,从事贸易的水产企业需要依附于加工企业,与之形成上下游关系。从全国范围内来看,水产加工企业数不胜数,仅青岛就有100多家,大多集中在胶州、城阳等地。最终要将产品流向市场的进出口贸易作为传统行业,在面临库存量高、周转率低、竞争激烈这三座“大山”时,很多从业者的日子并不好过。用王秀全的话来形容如今的水产品内销市场:那就是“震荡”。也正因如此,才使得越来越多的水产进出口企业在依托线下资源的同时纷纷寻找另一个出口。

水产品遭遇互联网后的困扰

随着人们消费方式的转变,生鲜电商的市场需求和规模正在逐步扩大。除了诱人的市场前景外,生鲜商品的高毛利率也是吸引众多商家的重要理由。据中国电子商务研究中心监测的数据显示,目前生鲜电商毛利率平均可达到30%--40%。其中,海产产品最高,可达50%以上,冻肉类在20%--30%,水果次之。那些定位在有机、高品质、进口的食物利润则相对较高。

市场前景虽然被看好,但配送和物流的难题却一直制约着企业的发展。不同于其他没有生命周期变化的商品,生鲜食品的生命周期一直在变化。新的生鲜电商平台不断涌现的同时,也有一部分生鲜电商被市场淘汰。比如永辉超市的生鲜电商“半边天”,不到百日便下线;发展近3年的优菜网,被迫以150万元“卖身”……据统计,目前国内存在的4000家生鲜电商里,仅有1%能盈利,7%巨亏,88%略亏,4%持平。

“亏损的很大一部分原因是受到了物流成本的制约。线下大货批发的物流成本为500元/吨,也就是0.5元/公斤,顺风的价格为首重23元/公斤,每超出一公斤增加10元,如此高的物流成本制约了生鲜电商的发展。”王萍告诉记者,“物流成本高成为发展线上的难题,但也为物流企业创造了新的机遇。很多人看到了生鲜电商的盲点,个别物流公司也对此提出了解决方案。比如可以在居民楼、社区附近建立自提点,在电商平台下单之后,用户只要去自提点提货即可,这样就能够解决生鲜产品的物流和存放地的资金问题。”

除了在冷链物流方面的投入成本巨大之外,生鲜商品的高损耗也是行业的心头之痛。如果周转过慢,不仅影响商品品质,还会导致客户降低重复购买率。据业内统计显示,无论是自营配送还是第三方配送,生鲜电商的损耗率大约在10%以上,有些甚至达到30%,而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。叶菜要3天内卖完,根茎类蔬菜是5——7天,冷冻肉是25天,海鲜则是30——45天。“目前,水产品内销的库存量高、周转率低,原来1000吨货3个月内能卖完,现在需要3——4个月。”王秀全表示,在物流成本短期内难以有所突破的情况下,商品的损耗管理就成了决定企业能否盈利的关键,这就需要使生鲜商品的周转率更快。

通过拓展二三线城市来提高销售量,是王秀全加快产品周转率、提高利润率的方法之一。“我们初步预计今年的销售量在5500吨左右,销售额达到9000万元。”王秀全表示,“销售额与去年基本持平,在同行业中属于中上水平。由于下半年还会有冲刺的节点,所以有些情况还不好预判。就目前的情况来看,预计明年的销售额还会继续持平。”

大佬抢搭生鲜电商黄金列车

依托互联网、移动互联网、物联网为技术支撑,通过整合现代冷链仓储及物流优势,为农产品产业提供集采、加工、仓储、分销、配送、金融和大数据分析的一站式服务,构建全产业链电子商务开放式服务平台,成为传统贸易企业转向电商领域的模式之一。

以平台身份销售进口水果的苏宁,加码上线了自营生鲜频道“苏鲜生”,在上海、杭州等地试点,产品涉及蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等生鲜品类;京东上线一款主打生鲜品类的App“京东到家”,整合各类O2O生活类目,向用户提供3公里范围内生鲜、超市产品等生活服务,并基于移动端定位实现,在2小时内快速送达;全球70多个国家和地区的生鲜食品陆续在天猫首发,配送服务已覆盖全国301个城市。

借助线上平台优势整合资源的大佬们在发力生鲜电商的同时,传统企业也纷纷跨界抢占市场资源。大润发母公司高鑫零售宣布收购垂直生鲜电商莆田网,进一步发展生鲜电商;沃尔玛推出了自有O2O服务平台“速购”,在深圳23家大卖场的门店率先试点;步步高集团旗下的云猴生鲜独立App上线后,将销售海外直采的牛羊肉、水果、海鲜、奶制品等多个品类。除此之外,首家会员制生鲜电商平台壹家壹站微商城和官网正式上线公测,我厨、彼佳商城等多个新上线的生鲜电商平台也相继涌现。

有业内人士表示,由于投入成本巨大,目前生鲜电商仍处于起步阶段,但不代表没有盈利模式。进口海鲜的高利润不仅为青岛百川创造了新的盈利点,同时也是各大平台的“香饽饽”。比如天猫商城生鲜品类引入了海外的海鲜水产,大闸蟹、海参等海鲜水产占天猫生鲜品类销售的6成左右。未来,阿拉斯加帝王蟹、挪威三文鱼、波士顿龙虾、新西兰青口贝、蓝鳍金枪鱼、冰岛红鱼、加拿大翡翠螺等都是其重点销售产品。水产电商的市场大门已经打开,如何能走的平稳,已成为水产品企业面临的共同命题。

主办单位:中国渔业协会    |    联系电话:010-59194676, 010-59194679    |    传 真:010-59194640    |    Email:cfainfo@163.com
承办单位:百奥泰国际会议(大连)有限公司    |    联系电话:0411-39607303    |    传 真:0411-84575250    |    Email:pr@bit-expo.com
中国渔业协会版权所有 Copyright © 2013-2017    |    技术支持:百奥泰国际会议(大连)有限公司