中国渔业协会

深圳水产品质量大幅提升今年一季度水产合格率逾93%

2015-05-18  来源:深圳特区报


深圳水产品质量大幅提升

政府监管与企业自觉形成良性互动,一季度水产合格率逾93%

有艳阳天,就会有暴风雨。对于95%以上水产品靠外地供给的深圳,水产品的安全更是难以把控。

于是,当前两年输入型孔雀石绿鱼在我市罗湖、布吉等水产市场相继出现时,我市水产品市场迎来了一场狂风暴雨。一时间,涉事商户被判刑,市场经营户减少,交易量下降。

一年多的时间过去了,如今我市水产品市场风雨之后见彩虹。市食药局数字表明,今年一季度我市水产合格率达到了93.1%,去年二季度该项指标只有88.3%。而一度沉寂的罗湖、布吉等龙头水产市场,早已恢复了往日车水马龙购销两旺的繁荣。

市民的痛点就是监管部门的风险点和着力点

昨日深夜,市农检中心的张玲和她的同事们把鱼去鳞去皮后,取肌肉,加溶剂,捣碎,震荡,提取上清液,重复操作,更复杂地净化和浓缩,留下最后的工作溶液,比对和计算。她对记者说,这就是水产品违禁物品的定量检测过程,对她和她的同事们来说,这种深夜工作状态,是她们日常工作的常态。

记者了解到,我市近些年发现的孔雀石绿鱼,都是通过她们的精准检测发现的。市食药局农产处有关负责人告诉记者,虽然孔雀石绿是输入性的食品安全风险,虽然其源头不在深圳,但是面对被抓进大牢的商户,面对市民对安全放心的水产品的期待,我们的心情非常沉重,我们默默在心里许愿,“决不让不安全的水产品流入深圳流入市场流入餐桌。”。

有决心也有行动。市人大代表杨勤评价说,孔雀石绿鱼问题被发现后,市食药局组织了声势浩大的“清水行动”。该行动时间点基本都选择在深夜和凌晨,不讲情面地铁腕执法,让人们看到了相关部门捍卫食品安全的决心。

除了铁腕执法外,市食药局还加大了对水产品市场的抽检力度,每周两次抽检,变为每周5次,让科学专业化的抽检成为水产品监管的常态。

不仅如此,为了防止漏网之鱼流入深圳市场,我市将在包括水产市场在内的21个大型农批市场建立一道过硬防线,设置农产品检测站,派驻驻点检测人员,强化监督抽检,加大食品安全监督抽检频次,到2017年,实现农产品检测覆盖率为5批次/千人、不合格产品后处理率为100%,达到香港等发达地区水平。到那时,深圳市农产品质量会大幅提升,孔雀石绿鱼多发的局面将根本扭转,孔雀石绿之毒给市民带来的伤痛也将大大减轻。

取舍有道,企业自建检测室蔚然成风

建市场,收租金,一本万利,这个似乎是顺理成章的事情,曾经我们很多农产品市场的开办方都有这种想法。但是一旦食品安全问题暴露后,很多聪明的商人就改变了观点,主动担负起了食品安全的主体责任,舍得花钱增加食品安全的防护设施了。

罗湖水产批发市场是我市经营品种最多、交易规模最大的水产品批发市场。昨日中午,记者来到该市场时,一商户正在路边切三文鱼,旁边正有顾客在排队等着。市场工作人员告诉记者,这家商户还不算市场大商户,每天卖三文鱼至少在150公斤以上。

繁忙的交易场景让记者回忆起了2013年9月,该市场4商户因出售孔雀石绿淡水鱼被抓后,市场萧条冷清的场景。那时,即使在交易繁忙期,市场内的大商户都是门可罗雀,路上很少见到送货来市场的大货车,更不可能有路边摆摊的商户。

不到两年的时间,罗湖水产市场又重新焕发了生机。带着满腹疑惑,记者被市场管理方带入了该市场10平方米的自建检测室。答案似乎就在这里,该市场卢副总笑着对记者说,孔雀石绿事件,让我们彻底清醒了。我们当年就花了几十万自发建立了水产品快速检测室,每天对市场销售水产品进行随机抽样检测,每天以不低于3品种5样品的标准进行检测,对极少数不符合食品安全标准的水产品及时做销毁或禁止进场处理;同时,加强水产品供货源的“三证”收集工作,对无法提供完整的“三证”的供货车辆,一律禁止进场销售。防护措施加固了,食品安全风险降低了,企业的生意也一天好过一天。

不仅如此,卢副总还向记者透露了一个小秘密,“我们今年还将扩大检测室的面积,增加有职称的专业人员,还要再添几台先进检测设备,争取将检测室建成国家权威部门认可的一流水产检测室。”

市农产品股份有限公司海鲜公司副总经理黄御树表示,海鲜公司作为罗湖水产和布吉水产的大股东,始终将食品安全放在首位。对市场内鱼池水质狠抓严查,使市场水质安全率近100%;与经营户100%签订《食品安全责任书》,努力建立可追溯体制;同时,每天抽检5个左右品种。黄御树笑着说,“对食品安全,我们现在是花血本了。”(深圳特区报记者易东)

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