中国渔业协会

今年上半年市场回暖 草鱼价格上行

2014-07-21 来源:中国水产网


作为“四大家鱼”之一的草鱼因其肉质肥嫩、味道鲜美受到广大消费者的青睐。特别是近年来在水煮鱼、烤鱼等消费模式日趋流行的情况下,草鱼消费量逐年扩大。

草鱼在大宗淡水鱼中占有很高的地位同时也是寻常百姓平时购买量最大的鱼类之一。前两年由于草鱼养殖的盲目扩张导致草鱼价格频频下跌,那么今年上半年市场上的草鱼价格又有哪些变动和调整?近日,笔者通过对广东、江苏、江西、山东四省水产批发市场的草鱼价格统计,绘制出如下价格走势图。通过下图可以看出,今年1-7月份广东、江苏、江西、山东四个省水产批发市场的草鱼价格总体均呈上涨趋势。

由下图可以看出,今年1-4月份除江苏省外,其余三个省份的草鱼价格均呈下跌之势,从5月份开始三个省的草鱼价格才开始逐步回升。

 2014年1-7月份四省份批发市场草鱼价格走势 元/公斤

今年1-4月份草鱼价格总体下行主要是受节日效应影响。1-4月份期间经历了元旦、春节、元宵节等重要节假日。节假日前后的这段时间是草鱼销售最旺的时期也是草鱼价格较高的时期。节日过后,消费者的购买热情下降,草鱼价格也随之回落走低。从5月份开始,草鱼进入了投苗生长期,存塘成鱼也被销售殆尽,市场上的草鱼价格止跌回升。

从今年1-7月份广东、江苏、江西、山东四个省水产批发市场的草鱼平均价格来看,草鱼的总体价格情况好于去年同期。据草鱼养殖户反映,前些年的草鱼行情较好使得大部分养殖户加大了草鱼养殖量,养殖量的激增使得草鱼市场低迷了很长时间,从去年开始养殖户有意减少草鱼养殖量,这才使得低迷的草鱼市场有所复苏。今年的草鱼价格较好正是得益于去年的草鱼存塘量较少。

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