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少量小龙虾“跑步”入市 水产摊主支招:购买时尾部捏起来硬硬的小龙虾肥一些

2015-03-26 来源: 中国江苏网-扬子晚报


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小龙虾上市。万凌云文/摄

中国江苏网3月25讯 (通讯员朱美娜 记者万凌云文/摄)吃小龙虾是在五六月份,不过,随着连日来气温转暖较快,镇江丹阳的农贸市场已经有小龙虾的身影。23日,记者采访中得知,“跑步”入市的小龙虾价格与去年相比基本持平,个头大点的25元一斤左右,一般个头龙虾的价格在十几元一斤。记者还了解到,由于量少,而且刚入市,市民们买小龙虾的并不多,只有少部分饭店和大排档购买;龙虾大批上市,至少要在清明以后,“吃货”们到那时方才可以大快朵颐。

虽然每年的五六月份才是龙虾销售旺季,但是这几天记者在丹阳市多家农贸市场发现,一些摊位已经有小龙虾在销售了。23日上午,记者来到丹阳市百家兴农贸市场发现,只有一家水产摊位在销售龙虾。据该水产摊位经营户陈丽英介绍,自家摊位销售龙虾也只有三四天的时间,不过,龙虾刚入市,量少,而且销量并不是很好。“现在只有个别的市民买来尝鲜,大部分是饭店、夜排档买,星期天卖了七八斤,这个时间段算是卖得不错的了。”

陈丽英介绍,她这里销售的龙虾都是产自本地的,是丹阳当地人用网从河塘里捉来的,常州、苏北等地养殖的龙虾要过段时间才有。“现在的价格与去年龙虾入市的价格差不多,等龙虾大量上市,价格就便宜许多了。”据介绍,现在毕竟龙虾少,价格也普遍稍微高一点,现在一两一个的龙虾算大个头的了,价格在20——25元一斤。

记者了解到,现在市场上销售的龙虾,基本都是丹阳本地的水塘里边的老龙虾。“现在都是老龙虾,因为新龙虾还没有长大,就是说都是去年的龙虾”,陈丽英说,这些龙虾因为温度高了,从洞里爬出来被捉的。而天气暖和的话,再下几场雨,龙虾就会长得是非常快的。但龙虾大批量上市要在一个月左右,至少清明以后。不过,等到天大热的时候,龙虾大量上市也就变成烂市了。

“我这里卖的龙虾都是我自己先选过的,肉肥一些的,因为,现在普遍的龙虾肉质并不太饱满。”摊主陈丽英还给吃货们如何购买龙虾支招:“市民在购买龙虾时,用手捏龙虾的尾部,如果龙虾的尾部较软,证明这只龙虾没有长好,里面肉少;反之,如果尾部捏起来硬硬的,那这只龙虾肉就肥了,吃起来就有吃头了。”

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