中国渔业协会

揭秘娃娃鱼的消费真相

2015-03-26 来源:三农科技


不知不觉中,公众仿佛已经习惯了将餐桌上的娃娃鱼和“土豪专享”与“天价奢侈”画上等号。那么,娃娃鱼的消费真相究竟如何?在野生和养殖之间,吃娃娃鱼到底合不合法……为此,记者走访了有“中国大鲵之乡”称号的湖南张家界。在张家界一些有合法资质销售娃娃鱼的餐馆,售价多以每斤200元至500元为主。张家界市一家家常餐馆的经理告诉记者:“几年前,娃娃鱼售价最常见的是2888元一斤,现在我们卖280元一斤”。与此同时,在某些一线城市的高档酒店里,仍然存在着上千元一斤的天价娃娃鱼。业内人士分析原因,一方面是娃娃鱼市场定价仍然比较混乱,相关信息不透明,所以会出现报价悬殊;另一方面,有的商家为迎合部分消费者“追求档次”和猎奇的心理,虚抬价格。大鲵,俗称娃娃鱼,于1988年被列为国家二级保护野生动物。其综合营养价值比较高,既有药用价值,也有一定的保健价值。人工养殖的子代大鲵,经省级渔业行政主管部门许可,允许开发利用。驯养繁殖需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》,经营利用需要办理《水生野生动物经营利用许可证》,跨区域移动需要办理运输证。

张家界大鲵研究所所长王建文告诉记者,“养殖大鲵是可以吃的,需要强调的是,只有子二代以上才可以食用、开发利用,也就是‘孙子’辈。”据了解,截至去年底,仅张家界市就有112家企业获得了大鲵《驯养繁殖许可证》,85家获得了《餐饮经营利用许可证》,大鲵养殖规模达到107万尾。记者了解到,在我国一些大鲵资源丰富的地区,遵循的是“保护先行,开发跟进,保护与开发并行”的规律。针对如何才能守住野生大鲵和养殖大鲵之间的“保护红线”,专家说,一方面,应该通过强化建立保护区、保护站、增殖放流等方式加大对野生大鲵及其栖息地环境的保护力度,另一方面,也要通过严格执法加强对非法捕捞、无资质经营的严厉打击。专家同时建议,给每一条养殖娃娃鱼一个身份标识码。这个代码可以在销售、运输、经营的链条中实现扫描查验,有代码就是正规的,没代码就没收并放归野外,还要对涉事企业严加处罚。

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