中国渔业协会

一大波进口海鲜 爬上年夜饭餐桌

2015-02-09 来源:都市快报


你们家的年货采购单还是酱鸭、酱肉、咸鸡这些老三样?今年该换换了。到水产市场逛一逛就会发现,法国生蚝、爱尔兰面包蟹、鳌虾,莫桑比克玫瑰龙虾,越南老虎蟹,智利三文鱼、帝王蟹,阿根廷红虾,加拿大海胆、北极贝、翡翠螺……这些你在星级酒店的自助餐厅也不一定找得到的高档海鲜,今年都能端上你家的年夜饭餐桌。要是你有钱任性,春节在家里开一场全球海鲜年会也不成问题。

除了品种更加丰富,今年部分进口高档水产的价格也变得实惠了。

一百多元的帝王蟹

经常吃自助餐的人应该对帝王蟹不陌生,这种蟹捕捞起来以后经过零下35℃的急速冷冻,周身变得通红。每一只小则两斤,大则四斤多。虽然长着长长尖尖的刺,但吃起来肉多,饱满,味道鲜甜,是高星级酒店经常用来烹饪的高档海鲜食材。

在生鲜电商本来生活网站上,原价288元的智利帝王蟹,目前正在做特价158元/只。一只螃蟹的重量在1.0到1.2公斤。

如果你不善于网购,在超市也能轻松买到帝王蟹。世纪联华冻品采购部负责人吕辉说,去年春节期间第一次上架销售的智利帝王蟹就卖断了货。“今年早早下了订单,卖场里一只两斤半左右的智利帝王蟹卖178元,比去年便宜了两三成。”

吕辉说,今年世纪联华准备了4000只帝王蟹,还特别配了专门的烹饪小贴士,方便市民在家里烹饪。

“现在过年都想吃点特别的,菜场里的鸡鸭鱼肉已经满足不了家里人对年夜饭的期待了,必须变点新花样。”在超市挑选帝王蟹的叶小姐说,帝王蟹红红火火很大一只,很适合过年喜庆的气氛。“我已经在网上订了阿拉斯加的鳕鱼,还有美国的海参、挪威的野生三文鱼,这些进口水产在网上买更方便。”

自选海鲜大礼包今年又走俏

除了智利的螃蟹,今年各种进口虾也很有市场。位于杭州勾庄的水产批发市场里,爱尔兰鳌虾、新西兰鳌虾、阿根廷红虾、厄瓜多尔大对虾、俄罗斯对虾、加拿大北极甜虾,品种多到你数不过来。

吕辉说,世纪联华今年引进了一个新的对虾品种,产自厄瓜多尔,也是深海捕捞上来直接急速冷冻。卖场里这种对虾卖36-38元一斤,一斤有20到30只虾,个头很大,比活水虾大不少。“上架一个星期,市场反响不错,虽然是解冻的虾,回家直接水煮味道也不错,已经有顾客整箱整箱地买了。”吕辉说,这种厄瓜多尔对虾每天在杭州主城区的供货量大约有500公斤。

除了各种虾,去年生意冷清的海鲜大礼包今年又开始走俏了。杭州多家超市今年都推出了自选的海鲜礼包,有些还能免费配送或到门店自提。“以前的大礼包都是商家配好了的,几条黄鱼,几条鲳鱼,几只梭子蟹,分几档,里头可能会有一些顾客不太喜欢的品种。今年的大礼包任顾客自选,喜欢什么就放什么进去,我们提供专用礼盒,这样的礼包比去年卖得更好。”朝晖路一家超市的理货员说。以前的大礼包动辄七八百甚至上千元,今年的大礼包要实惠一些,顾客最喜欢的还是500元左右的。

智利海产热销杭城

这几年,智利有两样东西在杭州很畅销,一样是车厘子,价格越来越便宜,还有一样是海鲜,尤其是帝王蟹。比起阿拉斯加的帝王蟹,智利的帝王蟹价格大约便宜两成。实惠的价格成为智利帝王蟹受欢迎的原因之一。

智利驻华大使馆提供的数据显示,近年来,智利对华出口海产品数额显著增长,且种类越来越多。2010年至2013年间,智利对华出口海产品增长了90%,总额于2013年达到2.27亿美元。其中主要产品是:海带、三文鱼、鳟鱼和帝王蟹。

对于吃货们来说,更多福利将在2015年到来。智利是第一个与中国签署双边自由贸易协定的西方国家,根据这份协定,2015年智利海产品出口到中国将实现零关税。除了三文鱼、鳟鱼和帝王蟹这些海产,智利非常有名的贻贝也将大量来到中国市场。

杭州海洋生活水产超市的负责人徐先生说,得益于各种电商渠道,现在杭州人对于高档海鲜的接受度越来越高,而进入中国市场,不管是关税还是过关速度都有明显改善,未来杭州人将会吃到更多更新鲜更实惠的海产品。

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