中国渔业协会

新趋势:水产饲料由颗粒料转向膨化料

2014-12-08 来源:中国水产网


随着养殖技术不断提高,饵料系数不断降低,由沉性鱼配合饲料(硬颗粒饲料)向浮性鱼配合饲料(膨化饲料)转变,是水产行业的发展趋势。

“膨化饲料是指将粉状饲料原料(含淀粉或蛋白质)送入膨化机内,经过一次连续的混合、调质、升温、增压等过程所制得的一种膨松多孔的颗粒饲料。饲料膨化后,可为动物体提供无菌化、熟化饲料,从而减少动物体患病风险,同时还可以改善动物体的生产性能。”新希望六和股份重庆片区品管专员李玉介绍说。

更安全更营养

膨化的工艺对原料的要求更高,必须使用优质的原料,才能保证膨化的效果。如棉粕只使用粗蛋白含量为46%的,菜籽粕更多选择进口加拿大菜籽粕或者国产优质的200型菜籽粕。

其次,由于蛋白质与淀粉基质结合在一起,因此饲喂时不易流失,只有当动物体内消化酶分解淀粉时,才将蛋白质释放出来,提高蛋白质的效价。膨化过程还使蛋白质发生变性,缩短了蛋白质在肠道中的水解时间。

此外,膨化处理将原料分子中囊化油脂释放出来,提高了脂肪的热能值。膨化还将脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖,降低了游离脂肪酸含量,减少了产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败、哈败。同时,膨化处理还减少了原料中的细菌、霉菌和真菌含量,提高了饲料的卫生品质,更加保证了饲料的安全性。

“目前,许多水产养殖发达的国家和地区都在大量使用膨化水产饲料。”李玉介绍,膨化饲料除了更安全更营养,便于消化和吸收,还可提高产品的适口性和风味,又利于保存、养殖管理,对水质污染小。

与硬颗粒搭配使用

“当水产品市场行情好时,使用高档膨化料快速催肥鱼体,可以尽早上市。”李玉说,较投喂冰鲜鱼的养殖方式而言,饲喂膨化料不仅能降低鱼病发生率,还能使鱼体肉质口感好,更能在目前渔业捕捞资源日渐匮乏的情况下,减少资源浪费。

不过,全程使用膨化料会导致料肉比升高、鱼应激性差、不耐长途运输等;而套养品种如花白鲢、鲮鱼等产量也较低,整塘的经济效益并不高。在成鱼阶段,若继续投喂膨化料,会使得鱼肥、肚大、体内水分高,消费者不愿购买。

李玉坦言,随着养殖技术的提高,结合硬颗粒饲料和膨化饲料的优缺点,在普通淡水鱼料中,部分养殖户采取硬颗粒饲料与膨化饲料搭配使用的饲养方式,效果显著。硬颗粒料与膨化料的投喂比例一般在1:1-2:1之间。

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