中国渔业协会

今年大闸蟹养殖增产不增收

2014-10-13 来源:网络


江苏省是全国最大的河蟹产地,全省养殖面积达400万亩左右。据江苏省海洋渔业局有关专家介绍,今年螃蟹养殖产量之高,创下历史纪录,初步估计亩均水面的产量比去年增加25%左右,经验丰富的养殖户增产幅度更高。

在海安县南莫镇青墩大闸蟹养殖基地,记者碰到蟹农杨金成,他说,今年的螃蟹不仅个头大,而且产量高得让他不敢相信,“单产比去年多了一倍左右!养了13年的螃蟹,还是头一回遇到这样的高产。”说到螃蟹单产为什麽猛增,他说,主要是老天帮忙,今年天气特别适宜螃蟹生长,今年每亩产量一般在200斤左右,最高的达到240斤左右,且螃蟹膘肥体壮,4两以上的大螃蟹占到一半左右。而在往年,每亩能有一百五六十斤就算非常好了,一般只有100来斤。“但价格跌得也狠,尤其是大螃蟹。”他叹口气说,3两左右的螃蟹并没有跌多少,4两以上的大螃蟹每斤只能卖到五六十元,只是去年价格的一半左右。

12日凌晨,兴化市永丰河蟹交易市场人头攒动,卖蟹、收蟹,装车、发货,一片忙碌……“今年蟹价怎麽这样糟!”人群中,一位中年男子推着装满螃蟹的三轮车对记者抱怨说,“简直就是卖荒货,4两的公蟹批发价一斤才24元,去年这个时候40多元呢。”中年男子叫陆文群,是兴化市永丰镇的螃蟹养殖户,今年养了80亩塘蟹,“这样的价格,今年肯定亏本了。原来还以为今年气候好,螃蟹增产,能赚不少钱呢。”

“3两左右的螃蟹,一斤才40元,比去年便宜多了!”12日上午,泰州文峰菜市场水产品专柜前,市民李华买了10只螃蟹,“一家人都喜欢吃蟹,往年价格比较贵,舍不得买,这次全家都可以尝鲜了。”

增产不增收,是今年螃蟹养殖业遭遇的普遍现象。

“我们这里可能有六成养殖户收入比去年下降甚至亏损。”兴化市裕丰水产养殖公司董事长魏荣成说,正常蟹塘单产130斤左右,新开塘养殖,每亩的养殖成本6000元左右,每斤螃蟹成本40元左右﹔老塘养殖,每亩养殖成本4500元左右,每斤螃蟹成本为30元左右。“按现在的大中小规格折算,螃蟹平均价为每斤29元左右,还不到成本价!”泗洪县临淮镇汇泽水产养殖合作社是当地规模较大的螃蟹养殖基地,负责人孙永军也说,尽管丰收了,但价格比去年下降30%以上,合作社收益跟去年相比会有大幅下滑。阳澄湖大闸蟹也未能幸免。位於南京市集庆门大街的阳澄湖大闸蟹专卖店的员工告诉记者,今年大闸蟹的价格比去年要便宜30%左右,而且个头越大,跌价越厉害。

越是大蟹,跌价越多,这是为什麽?兴化市钓鱼镇科兴水产养殖专业合作社理事长张建楼说,三两左右的中螃蟹和四两以上的大螃蟹,大小和口味在一般消费者看来差不了多少,但价格相差要在三分之一以上。不同於公款消费,老百姓自己买了尝鲜,讲的就是“实惠”两字。

多年来,螃蟹一直是农产品中的“贵族”,动辄上百元一斤的价格仍令普通消费者望而生畏。今年的螃蟹价格开始“亲民”,但养殖户的收入却减少了。如何才能平衡两者关系,让养殖户和消费者双赢呢?从事水产养殖近20年的张建楼悟出这样一个道理:改变养殖方式,螃蟹围着百姓餐桌走!

他说,20年来,螃蟹养殖经过几个阶段,最早是大养蟹,螃蟹养殖面积激增﹔后来养殖户们发现,越大的螃蟹价格越高、利润也越多,於是转而“养大蟹”,即减少蟹苗投放数量,扩大每只螃蟹的生长空间,螃蟹个头就能变大。那些年,高档宾馆的公款消费和高档螃蟹券是大规格螃蟹销售的主要渠道。然而,自打中央出台“八项规定”后,公款消费大幅减少,大螃蟹就很难卖出好价格了。“於是我就变养大蟹为养中等规格的蟹。”他说,中等规格的螃蟹,价格比较适中,普通消费者买得起,销路就不成问题了。

从养大蟹转变为养中蟹,技术上其实也简单,就是增加蟹苗投放量,这样,虽然每只螃蟹的规格不是很大,但水面的亩均产量就高了。他今年养殖的螃蟹,亩均产量可达300斤,而养大蟹最多只有100斤,今年的市场行情已经证明,三只中等蟹价格远超一只大蟹。

南京高淳区商务局局长王建岭告诉记者,作为螃蟹养殖大区,高淳的很多蟹农在淘宝网高淳特色馆销售螃蟹,今年的销售量比去年增加20%以上。在网上销售的固城湖螃蟹,都是中等以及以下规格的。“网上销售很能反映当下的市场需求。”他说,百姓主导的消费市场,才是真正的市场。因此,让螃蟹告别“贵族”身份,爬上平民餐桌,是一种理性的回归。

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