中国渔业协会

江苏阳澄湖大闸蟹9月23日正式开捕

2014-09-23 来源:江苏海洋与渔业局


一年一度吃蟹的最好时节又到了。9月23日,江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕。由于今年气候风调雨顺,水质优良,湖区河蟹普遍长势良好,河蟹的平均重量比去年同期增加近一成,而预计全年阳澄湖河蟹的产量将在2300吨左右。

阳澄湖大闸蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖内水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候适宜,正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,较为与众不同。形态主要体现为四大特征:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色;三是黄毛,8个蟹脚上的毛即黄又长,且挺拔;四是金爪,蟹爪金黄而坚挺有力,即便是在玻璃上亦能八足挺立,双螯腾空。

据介绍,今年是对阳澄湖大闸蟹实施地理标志产品保护第九年,为了确保“吃货”们买到的货真价实的阳澄湖大闸蟹,产地方不仅过改变交易时登记蟹农身份和养殖信息方式,强化了阳澄湖大闸蟹地理标志产品的“可溯源”,同时根据农业部门提供产量发放专用标识,保证了专用标识数量与阳澄湖大闸蟹的产量一致。

主办单位:中国渔业协会    |    联系电话:010-59194676, 010-59194679    |    传 真:010-59194640    |    Email:cfainfo@163.com
承办单位:百奥泰国际会议(大连)有限公司    |    联系电话:0411-39607303    |    传 真:0411-84575250    |    Email:pr@bit-expo.com
中国渔业协会版权所有 Copyright © 2013-2017    |    技术支持:百奥泰国际会议(大连)有限公司