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台湾养殖东星斑扬色技术大突破


2016-07-20 来源: 海峡渔业网


东星斑在大陆及香港是售价极高的鱼种,其体色也影响价格,颜色愈豔红价格愈高,价差甚至达3倍。屏东科技大学水产养殖系陈英男教授研究团队,经3年多努力,突破东星斑「扬色」技术,让养殖鱼体色近似野生鱼般豔红,极具市场价值。  

东星斑又称豹鱠、豹纹鳃棘鲈、红条或七星斑,肉质鲜嫩,在大陆、香港很受欢迎,年消费量约1.5万公吨以上。东星斑在香港是价格第2高鱼种,平均每公斤2300元(新台币,下同),是青斑3.2倍,老虎斑2.4倍;在大陆则是最高价,每公斤达3000元。  

陈英男说,野生东星斑因快速捕捞数量锐减,台湾人工繁养殖技术已成熟,只是人工养殖东星斑体色偏暗黑、暗棕色,而东星斑体色影响价格极大,愈豔红愈值钱,业者因此不断寻求东星斑扬色技术,目前多以还原虾红素添加于饲料,但效果不佳。  

陈英男团队经3年多努力,终于成功研发出能为东星斑扬色的饲料。一般东星斑由鱼苗养至贩售约1年半时间,只要在上市前4个月喂食此饲料,养殖鱼体色就能由暗黑转为红豔,近似野生鱼,价格最高可提升3倍,极具市场价值。  

陈英男说,东星斑豔红体色是类胡萝卜素的关系,具有抗氧化成分,野生东星斑因食物不同,体色也会有差异。团队经几十次试验,发现在饲料中添加藻类、益生菌等,能达到扬色效果;目前有业者表示有兴趣,正在讨论技术转移。

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