中国渔业协会

好当家“舌尖上的南沙—相聚野生南沙鱿鱼品鉴会”圆满召开

2014-8-11 来源:好当家网站


8月5日晚上,好当家联手江苏省餐饮行业协会在南京金陵饭店成功举办了“好当家南沙鱿鱼菜品品鉴会及新品发布会”,让南京餐饮行业精英朋友们品味到最纯正的“舌尖上的南沙”。

南京是好当家有机刺参的重点市场,海参销量一直领先,为了感谢多年来南京餐饮行业对好当家的支持,本次推出的新品发布会好当家没有选择北京、上海,而是选择在南京首发上市。山东好当家海洋发展股份有限公司副总经理李俊峰先生出席此次品鉴会并致辞,南京餐饮行业精英悉数到场,人民网、江苏电视台、新浪江苏、腾讯大苏网、南京日报、扬子晚报、金陵晚报等多家媒体对此次品鉴会进行了报道。

南沙,一个美丽而富饶的地方,由大大小小200多个岛礁沙洲滩组成。南沙群岛是中国的固有领土,我国对其及附近海域拥有无可争辩的主权。南海水质清澈,渔业资源特别丰富,品质十分优良,是我国海洋渔业最大的热带渔场,但是由于南沙远离中国大陆,相比周边国家,我国渔民到南沙捕鱼相对较少。

为了响应国家号召,维护国家主权及领土完整。山东好当家海洋捕捞公司第一批船队于今年2月底开赴南海区域,目前已形成了24条各类作业渔船的规模,是在三沙作业最大的捕捞公司。在历时近半年的捕捞作业后,好当家船队满载而归,带来了大量新鲜的南沙小鱿鱼。

鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,以及大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,以及牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。南沙小鱿鱼肉质鲜美、回味无穷,是各大酒店及宾馆烹饪的上等食材。

好当家捕捞船队参与了对981石油钻井平台的维权活动,因此这批鱿鱼被冠以“爱国鱿鱼”之称。

品鉴会现场气氛十分活跃,好当家邀请到当地的名师大厨以好当家南沙鱿鱼等海鲜为原料为嘉宾们烹饪了道道海味珍馐,还设置了奖品丰厚的抽奖环节,让嘉宾们收获不断的惊喜。

除了南沙的小鱿鱼外,品鉴会上还发布了两款全新的海参产品:好当家非发制海参和鲜活有机海参。

好当家非发制海参是一款在加工技术上具有革命性的产品,大家都知道海参因为其自身易酶解的特性,通常都是加工成干制品或盐渍产品的,在食用前需要经过较为复杂的发制过程,发制时必然会造成一定的营养流失,而好当家非发制海参直接由鲜海参加工而成,加工程序简单,营养保留的好。对于餐饮客户来说,此款产品烹饪后,缩水率很低,口感劲道,更适合做葱烧海参等海参传统菜肴。

好当家鲜活有机海参是直接把活海参去脏清洗,经过零下196℃急冻,最大限度的保留了新鲜海参的风味,此产品适合做各种活海参菜品,比如说做手拉海参,海参刺身,冲浪海参等,解决了一年四季都能吃到活海参风味菜的难题,是做海参菜肴的绝佳食材。

情系南沙,品味舌尖上的南海美味,远洋捕捞,只为那大洋深处极致的新鲜。经过几个小时的介绍、品尝和推荐,2014“舌尖上的南沙暨好当家南沙鱿鱼菜品品鉴会及新品发布会”圆满结束,参与品鉴会的餐饮界同仁们纷纷表示,这次品鉴会让大家度过了一个非常愉快的夜晚,更是让南京人更加真切的了解了好当家和好当家的产品,很期待这样的活动能够多举办。

主办单位:中国渔业协会    |    联系电话:010-59194676, 010-59194679    |    传 真:010-59194640    |    Email:cfainfo@163.com
承办单位:百奥泰国际会议(大连)有限公司    |    联系电话:0411-39607303    |    传 真:0411-84575250    |    Email:pr@bit-expo.com
中国渔业协会版权所有 Copyright © 2013-2017    |    技术支持:百奥泰国际会议(大连)有限公司